Receitinha Especial de Quiche!

A receita de hoje é especial. Especial, pois além de fazer muito sucesso aqui em casa, também está fazendo o maior sucesso na casa das minhas amigas virtuais, da comunidade do orkut "Casadas - Casar é Fácil". Pois é, em tempos de Facebook, eu continuo sendo adepta do bom e velho orkut. E o meu orkut fica aberto, quase que exclusivamente, na página dessa comunidade tão querida e importante pra mim. Sei que ali eu tenho amigas de verdade, trocamos experiências e também, é claro, receitas. E essa receita de quiche já foi testada e elogiada por tantas meninas queridas lá da comú, que até perdi a conta. Pode parecer estranho para quem está lendo, mas só quem participa dessa comunidade, sabe do que eu estou falando. Até amigo secreto virtual de fim de ano nós fazemos, e é divertidíssimo!
Então, acho que vou dedicar o post de hoje para todas as meninas lindas que fazem parte da comunidade, e aproveitar para dizer que eu adoro cada uma de vocês!
Vamos à receita:

Quiche de Queijo com Espinafre

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada (eu costumo usar a marca Paviolli)
• 300g de queijo minas fresco
• Folhas de espinafre limpas e separadas
• 1/2 xic. de creme de leite
• 2 ovos
• 1 col. de sopa de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Forre uma forma com a massa folhada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutinhos. Amasse o queijo minas com um garfo, junte o creme de leite, 2 gemas bem batidas e o espinafre picadinho. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até o creme ficar bem incorporado. Depois é só juntar 2 claras batidas em neve, misturar de-li-ca-da-men-te (com movimentos de baixo pra cima), e rechear a massa já pré-assada. Levar ao forno em torno de 180 graus, até dourar. Tenho certeza que essa receita vai fazer sucesso aí na sua casa também!

Animais de estimação: a alegria da casa!

São poucas as pessoas que não gostam, a maioria se derrete quando passa na frente de uma Pet Shop e fica babando naqueles filhotes fofos! Eu sempre gostei de bichos, desde pequena. Pensei muito em fazer faculdade de veterinária, mas na época do vestibular, acabei mudando de idéia.
Aqui em casa, tenho dois filhos de quatro patas: uma gata e um cachorro. Eu já tinha a gata antes de casar. Na verdade, a vi nascer, ela está comigo há quase 11 anos. Ela é muito calma, dorme a maior parte do tempo e é muito carinhosa. A gente não pode olhar para ela, que já vem toda dengosa ronronando e pedindo carinho. Já o cachorro, esse é a criança da casa! A cadelinha de raça maltês da minha tia, teve quatro filhotes em 2009, e eu não resisti e fiquei com um deles. Na época eu estava noiva, mas já morava com o meu marido. Não foi muito difícil convencê-lo, pois ele também adora bichos, principalmente cachorros. E assim, o Alfredo chegou há quase dois anos. Hoje ele está com 1 ano e 9 meses, e é tão levado, mas tão levado, que várias vezes me tira do sério. Mas logo depois de dar uma bronca nele, já me arrependo e fico com o coração todo derretido, rs.
Separei essas fotos para que vocês possam conhecê-los:

É verdade que dá um trabalho danado, tem que cuidar, alimentar, limpar a sujeira que eles fazem (a gata suja bem menos, gato é um animal muito higiênico), e além disso tudo, também gera uma despesa né? Ração, tapetinhos higiênicos, consultas ao veterinário... fora todas as tentações que existem na Pet Shop além do necessário! Dá uma vontade danada de comprar aquelas roupinhas fofas, biscoitinhos, brinquedos, caminha nova (o Alfredo já destruiu duas! Atualmente está sem, e dorme em nossa cama. Ele faz uma carinha de "sem-cama" quando chega de noite e eu não resisto, rs). Mas mesmo dando todo esse trabalho, eu não imagino a nossa casa sem eles. São nossos filhotes lindos!
No dia das crianças, Alfredo ganhou presente! Não largou o Dino o dia inteirinho, adorou. Olhem só que coisa mais fofa tomando conta do presente em cima do sofá...

Fico imaginando o dia em que tiver criança (humana, hehehe) nessa casa: será que o Alfredo vai ficar com ciúmes? A gata eu acho que não vai ligar, depois de ter superado a chegada do Alfredo, ela supera qualquer coisa! Imagino que o trabalho será em dobro, ou melhor triplo, rs! Uma gata, um cachorro e um neném. Já pensaram???
Bom, mas enquanto o bebê não chega (e nem está a caminho, viu gente?), quem reina absoluto aqui em casa é o Alfredo! É a criança da casa (por enquanto), sem dúvida.

Batatas gostosas e rápidas!

Pois é, aqui em casa batata dá ibope. Meu marido não come nenhum tipo de carne e... adora batata! Aliás, batata palha é ítem obrigatório na minha lista de compras, pois aqui em casa se consome mais de um saco de batata palha por semana. Até eu viciei nisso gente: tudo que eu como tem que ter batata palha acompanhando, rs! Só que a receita de hoje é batata sim, mas muito mais gostosa que batata palha, e digamos que mais calórica também, hehehe. Mas é tão gostosaaaaa! Então, sabe aquele dia que você chega em casa cansada, e está meio sem idéia para o jantar? Se joga nessa batata minha filha, não tem erro! É fácil e rápido de preparar.

Batatas com Queijo e Orégano

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 1/2 xícara de catupiry
• 1/2 xícara de creme de leite
• 100g de mussarela ou queijo prato
• orégano
• sal a gosto
• manteiga para untar

Modo de Fazer:

Lave e descasque as batatas. Corte cada uma em 6 pedaços mais ou menos. Cozinhe as batatas. Pegue um refratário e unte com manteiga. Depois coloque os pedaços de batata cozidos e ainda quentes no refratário. Nesse momento, acrescente sal a gosto nas batatas. Agora em uma panela, misture meia xícara de catupiry, com meia xícara de creme de leite em fogo baixo por uns 2 minutinhos. Jogue esse creme por cima das batatas. É pouca quantidade de creme mesmo, para não ficar enjoativo. Distribua fatias de mussarela ou queijo prato por cima das batatas com o creme, de forma que todas fiquem cobertas. Salpique orégano por cima, e leve ao forno pra gratinar. E pronto: o único trabalho agora é comer! ; )

O Natal está chegando!

Pois é, o ano de 2010 passou voando! E o Natal novamente se aproxima. Acho tão gostosa essa época do ano: as noites quentes de verão (sim pq aqui no Rio, em novembro já é verão!), o canto das cigarras, ver as varandas, janelas, portarias, e shoppings enfeitados para o Natal, tudo iluminado, colorido... adoro!
Esse será o meu segundo natal casada, ano passado fiz a minha primeira ceia! Enfeitei a casa, recebi as minhas cunhadas, e o clima foi mto bom, passamos uma noite de natal em família (parte dela né, pois nossa família é enorme, rs) muito gostosa! Postei essa foto da mesa com a ceia pronta, e a minha cara de orgulhosa para vocês verem!

Esse ano eu já tinha resolvido que não faria ceia aqui em casa, pois iremos viajar no reveillon e eu queria aproveitar para descansar no natal. Eu e meu marido iríamos ceiar na casa do meu pai. Mas as minhas irmãs, que ano passado ceiaram na casa dos nossos tios, esse ano gostariam de passar a noite de natal aqui em casa, e por isso estou cogitando mais uma vez fazer uma linda ceia por aqui. Eu sei que dá trabalho, são algumas horas na cozinha, mas quando a mesa está pronta, e vemos a família reunida celebrando a noite de natal na casa da gente, é tão gratificante. Se ano passado foi bom apenas com a presença das cunhadas, imaginem então com a presença das minhas irmãs que eu tanto amo???
Natal é família, é união, é amor. É a celebração do nascimento Daquele que deu a vida por nós, o nosso Salvador, Jesus.
E assim eu vou começando a entrar no clima natalino, pensando no que fazer para a ceia (adoro escolher o menu!), e é claro que esse ano vou fazer algo mais simples, e menos quantidade também. Se sobrar muita comida, as minhas irmãs vão ter que levar, pois vamos viajar logo depois do natal e não quero comida estragando na geladeira. Mas tenho certeza de que elas não vão se incomodar nem um pouquinho de levar um pouco da ceia para casa, rs.
Esse fim de semana vou montar a árvore e colocar pisca-pisca na varanda! E assim o Natal vai tomando forma aqui em casa novamente! Obaaaa! Fico pensando: se eu já gosto tanto do natal agora, imaginem quando tiver criança nessa casa??? Acho que vou até voltar a acreditar em Papai Noel!!!
E vocês minhas amigas leitoras? Animadas para o natal? : )

Torta de Limão na Inauguração do Blog!!!

Nem acredito que esse dia chegou! Foram meses com essa idéia na cabeça, até eu tomar coragem de transformá-la em realidade. Quero que saibam que esse blog foi criado com muito carinho, e espero dividir aqui nesse espaço, novidades, dicas e trocar muitas experiências!
Pra inaugurar, como não podia deixar de ser, vou postar a primeira receita que aprendi e que sempre fez muito sucesso na minha casa: torta de limão! Além de ser o meu doce preferido, é tão fácil de fazer! A massa é um pouco trabalhosa, mas esse trabalho certamente será recompensado quando você der a primeira garfada, huummm!

Torta de Limão

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito de maizena (pode ser aquele com sabor de limão ou o tradicional mesmo)
• 1/2 tablete de margarina derretida
• 2 latas de leite condensado
• suco de 2 limões
• 2 claras em neve batidas com 2 col. sopa de açucar (para o suspiro)

Modo de Fazer:

O ideal é ter um mini-processador pra triturar o biscoito, mas dá pra triturar no liquidificador também. É necessário triturar o biscoito em etapas, pq nem o liquidificador, nem o mini-processador dão conta de triturar o pacote de biscoito maizena inteiro de uma vez só! Triture tudo até ficar uma farofa. Coloque numa vasilha e junte a margarina derretida. Vá amassando com as mãos, até dar liga. Qdo a farofa estiver bem molhadinha e grudadinha, forre o fundo de uma forma redonda com ela. Pode ser de fundo falso, ou não. A que eu usei, não é de fundo falso, mas como a borda é toda trabalhadinha, dá um formato bonito na massa. Forrada a forma com a massa (não esqueça de forrar as bordas também), coloque pra assar por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Pra fazer o creme de limão é muito fácil: junte 2 latas de leite condensado com o suco de 2 limões. Eu não gosto que fique muito doce, e nem muito azedo, então eu vou adicionando o suco de limão aos poucos e vou provando. Despeje o creme de limão, por cima da massa já pré-assada e reserve. Agora é só bater as 2 claras em neve com 2 colheres de sopa de açucar (se achar necessário, acrescente mais 1 colher de açucar. Já faço essa receita há tanto tempo, que nem meço mais, já vai no olhômetro mesmo, rs). Bata as claras com o açucar até virar um suspiro firme. Coloque por cima do creme de limão, ajudando a espalhar com uma espátula (quem tiver bico de confeiteiro, pode usar nessa hora. Como eu ainda não tenho, vou de espátula mesmo!). Leve ao forno até dourar o merengue. Não coloque em forno muito alto, pois pode queimar a massa. Acho que uns 200 graus está suficiente! Retire do forno e leve pra geladeira por umas 2 horas! Depois é só servir, garanto que fica deliciosa!