Empadinhas Deliciosas!

Oi gente, voltei! Eu sei que o blog anda meio paradinho, e não tenho nenhum bom motivo para isso. Perdão galera, eu estava meio preguiçosa, e fora isso, as fotos das minhas receitas não estavam mais no meu computador. Meu marido resolveu dar uma organizada na minha máquina e salvou todas as fotos em um hd externo, e ficou enrolando meses para devolvê-las ao meu computador. Homens são assim, se a gente não fica em cima cobrando, eles nos enrolam um tempão, rs!
Acontece que, essa semana eu testei uma receita de empada e publiquei a foto no meu facebook. Gente, fez um sucesso danado! Todo mundo me pedindo a receita. Então pensei: pq não postá-la no meu blog e retomá-lo? E aqui estou eu, de volta, e com uma receita fácil, rápida e muito gostosa. Na verdade, eu nunca tinha tentado fazer empada antes. Imaginava ser super trabalhoso. Mas uma noite de domingo, aquele friozinho bom, e eu louca de vontade de comer algo diferente. Foi aí que tive a idéia de fazer empadinhas, sugeri ao meu marido e ele apoiou a idéia na hora. Fiz uma pesquisa na internet, misturei duas receitas, e fiz as danadas! Ficaram ótimas! E ainda dá para aproveitar essa receita para fazer uma quiche, ou um empadão. A massa é leve e crocante, não fica "massuda" não, sabem como é? Então, anotem a receita e corram pra cozinha pra testar essa maravilha! Depois passem por aqui para deixar a opinião de vocês hein!

Empadinhas de Queijo

Ingredientes:
Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 col. de café de sal
• 150g de margarina ou manteiga (eu já fiz com as duas, achei melhor com manteiga sem sal)
• 1 col. de sopa de água

Recheio

• 250ml de leite
• 300g de queijo parmesão ralado
• 1 col. de sopa de manteiga
• 2 ovos inteiros

Modo de Fazer:

Misture a farinha, a margarina e o sal até formar uma farofa. Pode usar as mãos se preferir, mas eu misturei bem com uma espátula e deu certo. Junte a água e amasse até obter uma mistura homogênea. Nessa fase da receita sim é necessário usar as mãos, mas suja bem menos e é super rápido. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos, envolvida em papel filme. Enquanto isso, vá preparando o recheio. É só bater todos os ingredientes no liquidificador (eu usei o mixer). Forre as forminhas para empadinha com a massa, e depois despeje o recheio. Empadinha de queijo não precisa fechar, ok? Ela fica aberta, sem aquela tampinha de massa por cima do recheio. Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 30 minutos ou até que o recheio comece a dourar. O forno pode estar em temperatura média, não coloque muito alto pois pode queimar a massa. Essa receita rende de 12 a 15 empadas médias, como essas da foto.

Santiago do Chile - Viajar é bom demais!

Esse será o primeiro post sobre viagens do blog. Viajar é sempre bom, eu considero uma das melhores coisas da vida! Pra mim não é dinheiro gasto, e sim investimento. Pois viagem é cultura. Conhecemos pessoas, lugares, comidas, enfim culturas diferentes. Viajar é enriquecedor! A última viagem que fiz foi para o Chile: meu marido, eu, minha cunhada e o marido dela, passamos o reveillon em Santiago. E foi muito, muito divertido mesmo!

Conhecemos lugares tão bonitos! Visitamos o Palácio da Moeda (foto acima), fizemos compras no shopping mais bonito e agradável de Santiago, o Parque Arauco. Esse shopping possui uma área aberta, com restaurantes e show de música ao vivo. Lindo, e super organizado. Abaixo, uma foto do local.

Conhecemos também as lojas de departamento mais famosas de Santiago: Paris, Ripley e a Falabella. São lojas incríveis, você encontra de tudo nelas, e os preços são muito convidativos. Perto do apart em que ficamos, tinha uma Paris de 9 andares! É claro que não resistimos e fizemos umas comprinhas, rs.

Nessa época do ano em que estivemos em Santiago, o clima é muito agradável, fazia um sol gostoso todos os dias, mas nada muito quente não, dava até para usar um casaquinho leve durante o dia. E de noite, era super fresco, quase friozinho (eu como boa carioca que sou, achei frio né? À noite, eu só saía de casaco.). Dormimos super bem todas as noites, sem precisar de ar condicionado.

Como ficamos apenas 4 dias na cidade (e 1 deles nós passamos em Viña Del Mar), não sobrou tempo para conhecermos tudo. Em alguns lugares, nós somente passamos na porta, como foi o caso do Mercado Central, na foto acima. Muitos guias de viagem recomendam uma visitinha ao local. Pena que não consegui conhecê-lo por dentro, mas mesmo assim, fiz o registro do lado de fora. Em nossa última noite em Santiago, jantamos em um dos restaurantes que tinham na porta do nosso apart. A entrada do Mela Blú Apart Hotel, fica numa espécie de vila, com vários restaurantezinhos super agradáveis (foto abaixo). Vale dizer que o apart é excelente, muito bem localizado, e os porteiros são simpáticos e prestativos. Sim, porteiros. Pois no Mela Blú não tem recepção, somente uma pequena portaria no hall de entrada do elevador. Não sei se todos os aparts de Santiago são assim, mas eu achei bem diferente daqui do Rio.

Enfim, foi uma viagem maravilhosa. Além de Santiago, nós também conhecemos o litoral (Viña Del Mar e Valparaíso) e passamos dois dias em Mendoza, na Argentina. Mas isso é assunto para outros posts de viagem...
Santiago é uma cidade linda, organizada, e muito agradável. Vale a pena conhecer! Recomendo.

Para adoçar a semana: Chocotorta Crocante!

Para compensar a minha ausência no blog quase que por um mês inteiro (que vergonha!), hoje eu vou postar uma receita MA-RA-VI-LHO-SA! Gente, é de comer rezando. Fiz no aniversário da minha irmã caçula, que completou 18 aninhos no dia 29 de janeiro, e essa torta foi aprovadíssima com louvor pela família toda! Vi essa receita no programa da Ana Maria Braga em novembro, e desde então, fiquei com essa gostosura na cabeça. E na primeira oportunidade que apareceu, não tive a menor dúvida: fiz a torta! Além de muito gostosa, é fácil de fazer. Tem coisa melhor que receita boa e prática??? Então menina, corre já pra cozinha, você não vai se arrepender!

Chocotorta Crocante

Ingredientes:

• 300g de bolo de chocolate pronto esfarelado (daqueles compridinhos que a gente compra no supermercado)
• 200g de paçocas
• 1/4 xic. de chá de leite
• 2 latas de doce de leite (essa lata corresponde ao tamanho de uma lata de leite condensado)
• 300ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chatilly (eu usei aquele chantilly em caixinha que já vem pronto pra bater)
• 100g de pé de moleque quebrados grosseiramente
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 1 xic. de chá de achocolatado (eu usei chocolate em pó)
• 1/2 xic. de água
• 1 col. de chá de manteiga

Modo de Fazer:

Numa tigela, coloque o bolo de chocolate pronto esfarelado, as paçocas despedaçadas e o leite. Misture bem até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível com essa massa e reserve. Coloque em outra tigela o doce de leite, o chantilly, o pé de moleque em pedaços, e a gelatina sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante. Misture bem e coloque sobre a massa de chocolate. Leve para a geladeira por 2 horas. Em uma panela, coloque o achocolatado ou chocolate em pó, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio mexendo até engrossar (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Depois é só cobrir a torta com a calda de chocolate e levar novamente para a geladeira. O ideal é servi-la geladinha. Aposto como você também vai se apaixonar por essa torta!

E 2011 começa assim...

Meu coração estava apertado de saudade do meu próprio blog, que ficou abandonado (tadinho!) por 1 mês! Essa correria de fim de ano, deixa todo mundo meio perdido não é não? Juro pra vocês que eu tentei por algumas vezes (poucas, eu confesso) postar algo novo, mas tinha que ser tão depressa que eu sequer conseguia escolher um assunto naquela pressão toda. Então, achei melhor deixar a correria toda passar, e só aparecer por aqui quando tudo estivesse mais calmo.
Espero que as festas de todos tenham sido tão agradáveis quanto as minhas! O natal foi aqui em casa, com quase todas as irmãs presentes (só faltou uma, que mora em SP), passei 8 horas na cozinha preparando a ceia, mas valeu a pena. Que sensação gostosa poder ver as pessoas que você tanto ama, reunidas em volta da mesa, celebrando uma data tão especial: o nascimento de Jesus.
E o reveillon também foi muito bacana: viajamos eu, o maridão, a cunhada de SP que não pôde vir pro natal, e o marido dela. Fomos pro Chile! Foi uma aventura do início ao fim da viagem, mas isso é assunto para um outro post...
E o começar de um novo ano, enche nossos corações de esperança, de paz, e de amor. Aquela sensação de que o que não conseguimos realizar no ano que passou, conseguiremos sim realizar nesse ano novo. É a época de se fazer planos, de renovar os sonhos, avaliar o que passou e o que ainda está por vir.

Infelizmente, aqui no estado do Rio de Janeiro, abrimos mais um ano com tragédias. E mais uma vez pelo mesmo motivo: descaso das autoridades competentes. É muito triste constatar que muitas daquelas mortes na Região Serrana poderiam ser evitadas. Lembro que em 2010, o ano começou com os noticiários mostrando a tragédia em Ilha Grande, também causada pela chuva. Até quando vai ser assim? Que tipo de país é esse em que vivemos, em que os governantes não zelam pela população? Não há um trabalho de prevenção, e isso é um absurdo! Depois é muito fácil visitar as cidades devastadas, fazer reunião e anunciar na mídia que vai liberar não sei quantos milhões para a restauração das cidades. Isso sem pensar que boa parte dessa verba será desviada né? O que é mais triste ainda. Pensar que existem seres humanos capazes de encherem os próprios bolsos com dinheiro destinado a ajudar a população. Fico indignada, pois voltei de um país onde a moeda é muito (mas muito mesmo) desvalorizada em relação à nossa, mas nem por isso acontece por lá, o que acontece por aqui. Não estou dizendo que Santiago é uma cidade perfeita, mas as ruas são bem cuidadas, o asfalto é bom, tem muito mais segurança... e isso tudo, depois de ter sofrido um terremoto devastador no início do ano passado! Então, se nossos vizinhos (gente, o Chile é ali do lado, não estou falando de um país longe daqui não) conseguem, é sinal de que nós podemos conseguir também. Não vou nem comentar dos preços, pois essa foi a parte da viagem que mais me deixou estarrecida: constatar que morar no Brasil é muito caro, principalmente numa cidade grande como o Rio, ou São Paulo.
Eu poderia continuar escrevendo esse post por dias e dias, mas vou encerrar por aqui. E sigo confiante, pois acredito que vai chegar o ano em que teremos mais coisas boas para ver, do que coisas ruins. Peço a Deus que conforte o coração daqueles que perderam suas casas, seus parentes, e que lhes dê força para seguir adiante.
A foto de hoje, é uma foto de paisagem. Paisagem de uma cidade que é linda, mas infelizmente muito mal cuidada. Que 2011 seja um ano de mudanças! Que pelo menos o nosso Rio de Janeiro deixe der cidade maravilhosa só nas fotos de paisagens...
Diante de tudo isso, o que posso fazer é orar pedindo a Deus que proteja os seus filhos e que faça de 2011 um ano novo de muita paz e muitas realizações para todos nós. Amém!